نام کاربری یا نشانی ایمیل
رمز عبور
مرا به خاطر بسپار
نتایج یک مطالعه جدید نشان میدهد برخی نگهدارندههای پرکاربرد در مواد غذایی فرآوریشده ممکن است با افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، سکته مغزی و حمله قلبی ارتباط داشته باشند.
سلامت نیوز نوشت: این پژوهش که در نشریه علمی «European Heart Journal» منتشر شده، اطلاعات بیش از ۱۱۲ هزار نفر در فرانسه را طی چندین سال بررسی کرده است. شرکتکنندگان هر شش ماه یکبار جزئیات مصرف مواد غذایی و نوشیدنیهای خود را ثبت میکردند و پژوهشگران همزمان وضعیت سلامت قلب و عروق آنها را تحت نظر داشتند.
بررسی دادهها نشان داد افرادی که بیشترین میزان مصرف نگهدارندههای غیراکسیدانی را داشتند، در مقایسه با افرادی که کمترین میزان مصرف را گزارش کرده بودند، ۲۹ درصد بیشتر در معرض ابتلا به فشار خون بالا قرار داشتند. همچنین خطر حمله قلبی و سکته مغزی در این افراد ۱۶ درصد بیشتر بود.
از سوی دیگر، مصرف بالای نگهدارندههای آنتیاکسیدانی نیز با ۲۲ درصد افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا همراه بود.
محققان هشت افزودنی غذایی رایج را شناسایی کردند که با افزایش خطر فشار خون بالا ارتباط داشتند:
همچنین اسید اسکوربیک در این مطالعه با افزایش خطر بیماریهای قلبیعروقی نیز مرتبط گزارش شد.
متخصصان تأکید میکنند که هنوز رابطه علت و معلولی میان این افزودنیها و بیماریهای قلبی اثبات نشده است، اما چند توضیح احتمالی برای این ارتباط وجود دارد.
بسیاری از این نگهدارندهها در غذاهای فوقفرآوریشده و ماندگار استفاده میشوند؛ محصولاتی که معمولاً حاوی مقادیر بالایی نمک، شکر و چربی هستند. این ترکیبات بهتنهایی از عوامل شناختهشده افزایش فشار خون و بیماریهای قلبی به شمار میروند.
علاوه بر این، برخی افزودنیها ممکن است باعث افزایش التهاب، استرس اکسیداتیو، اختلال در عملکرد رگهای خونی یا تغییر در ترکیب میکروبیوم روده شوند؛ عواملی که میتوانند بر تنظیم فشار خون تأثیر بگذارند.
برای مثال، مطالعات آزمایشگاهی پیشین نشان دادهاند که نیتریتها ممکن است با آسیب اکسیداتیو در بدن ارتباط داشته باشند.
پژوهشگران تأکید میکنند که هدف این مطالعه ایجاد نگرانی درباره تکتک افزودنیهای غذایی نیست، بلکه نشان دادن اهمیت الگوی کلی تغذیه است.
به گفته متخصصان، بهترین راهکار برای حفظ سلامت قلب و عروق، کاهش مصرف غذاهای فوقفرآوریشده و تمرکز بر مصرف مواد غذایی طبیعی و کمفرآوریشده است.
کارشناسان توصیه میکنند برای کاهش خطر بیماریهای قلبی:
انجمن قلب آمریکا توصیه میکند بیشتر بزرگسالان روزانه بیش از ۲۳۰۰ میلیگرم سدیم مصرف نکنند و برای افراد مبتلا به فشار خون بالا، مقدار ایدهآل کمتر از ۱۵۰۰ میلیگرم در روز است.
متخصصان همچنین مصرف مواد غذایی غنی از پتاسیم مانند موز، پرتقال، سیبزمینی، سبزیجات برگ سبز، لوبیا و عدس را توصیه میکنند، زیرا پتاسیم میتواند به کاهش فشار خون کمک کند.
پژوهشگران در پایان تأکید کردند که انتخاب مواد غذایی تازه، کمفرآوریشده یا منجمد بهجای محصولات حاوی نگهدارندههای متعدد، میتواند گامی مؤثر در حفظ سلامت قلب و عروق باشد.
دیابت تنها یک عدد روی دستگاه گلوکومتر نیست، بلکه سبک زندگیای است که مدیریت دقیق آن، ضامن سلامتی قلب، کلیهها و اعصاب شماست.
میوهها همواره یکی از ارکان اصلی یک رژیم غذایی سالم به شمار میروند و متخصصان تغذیه بر مصرف روزانه آنها تأکید دارند. با این حال، یکی از پرسشهای رایج در میان افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند این است که آیا زمان مصرف میوه میتواند بر روند لاغری تأثیر بگذارد؟
رییس اورژانس پیش بیمارستانی و مدیریت حوادث دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز گفت: وقوع ۲ حادثه جداگانه تصادف جاده ای و واژگونی جرثقیل در خوزستان در روز سه شنبه چهار نفر کشته بر جای گذاشت.
مدیر کل هواشناسی خوزستان گفت: روند افزایش دما بین سه تا پنج درجه سانتیگراد تا روز جمعه ادامه خواهد داشت.
Δ